Trứng gà là thực phẩm khá thân thuộc với cuộc sống chúng ta. Đặc biệt là chúng dễ chế biến,nhiều chất dinh dưỡng, dễ ăn.Nhưng không chỉ có vậy,bởi chúng còn có nhiều "bí mật"mà có thể chúng ta chưa biết hết !
1. Chúng ta có thể nắn quả trứng gà sống thành nhiều hình dạng khác nhau.
Muốn thay đổi hình dạng quả trứng sống,hãy ngâm với giấm trong khoảng 1 tuần để trứng mềm ra.Sau đó, ta có thể nắn quả trứng theo bất cứ hình dạng nào, rồi ngâm lại với nước lạnh.
2. Mỗi quả trứng mất 24 đến 26 giờ để hình thành trong cơ thể gà mái. Đó là lý do vì sao mỗi ngày, gà mái chỉ đẻ một trứng duy nhất, trừ một số trường hợp đặc biệt. Và trung bình gà mái đẻ được từ 250 đến 270 trứng/năm.
3. Khi đẻ, quả trứng đạt nhiệt độ khoảng 40,5°C.
4. Trung Quốc là nước sản xuất trứng lớn nhất thế giới với 390 tỷ quả mỗi năm.
5. Đã có nhiều thắc mắc xoay quanh việc: Gà có trước hay trứng có trước. Và mới đây, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng gà có trước quả trứng.
6. Mới đây, bà Jan Long (63 tuổi đang sinh sống ở Bromsberrow Heath, Gloucester, Vương quốc Anh) đã phát hiện ra một quả trứng có 4 lòng đỏ. Theo các nhà khoa học, cứ 11 tỉ quả mới có 1 quả như vậy.
7. Màu vỏ trứng có thể, thể hiện giá trị dinh dưỡng, phẩm chất… thậm chí là giống gà đẻ ra. Ví dụ gà có lông màu trắng sẽ đẻ trứng trắng, gà có lông màu đỏ nâu sẽ đẻ ra trứng màu nâu.
8. Không ăn trứng với sữa đậu nành, vì nó sẽ làm giảm hấp thu protein và điều này đã được khoa học chứng minh.
9. Màu lòng đỏ trứng được xác định bằng loại thức ăn của một con gà mái. Nếu vàng sẫm là gà mái ăn nhiều rau xanh, màu vàng tươi là ăn các loại hạt như lúa, lúa mì… Tất nhiên, giá trị dinh dưỡng của chúng tương đương nhau, nếu khác biệt cũng không đáng kể.
10. Trứng có hàm lượng chất béo lành mạnh và protein rất cao. Bên cạnh đó là chất chống oxyt hóa, giúp giảm nguy cơ lão hóa và ung thư.
11. Trứng có vết màu đỏ khi đập là do các mạch máu nhỏ trong lòng đỏ bị vỡ. Và theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc xuất hiện vết đỏ này không có nghĩa là chúng không an toàn.
12. Mỗi quả trứng cung cấp hai phần ba lượng cholesterol. Nhưng theo chuyên gia Alberto Soriano Maldonado, nếu ăn nhiều cũng sẽ không làm tăng nguy cơ bệnh tim bởi đây là cholesterol tốt. Ông nói rằng, thịt đỏ (thịt lợn, bò, trâu…) mới nguy hại, bởi chúng có tỉ lệ cholesterol xấu nhiều hơn
13. Trứng gà giả được làm ở Trung Cộng là có thật, chúng được tạo bởi hỗn hợp tinh bột, chất kết tủa và nhựa cùng bột màu tạo màu sắc cho vỏ.
14. Ngâm trứng gà vừa luộc vào nước lạnh sẽ dễ bóc, nhưng đây cũng là việc làm tiếp tay cho vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.
15. Mới đây, hiện tượng “trứng mẹ đẻ trứng con”, tức trong quả trứng lớn có một quả trứng nhỏ, đã gây xôn xao trong cộng đồng mạng.Người may mắn được đập quả trứng này là vợ chồng Jane và Chris Keast đang sống tại Vương quốc Anh. Và theo các chuyên gia, thì hiện tượng này là “lỗi kỹ thuật” của tự nhiên, rất hiếm gặp.
16. Trứng sống không nhiều dinh dưỡng bằng trứng chín, do đó nói ăn trứng sống có dinh dưỡng cao hơn là sai lầm, đó là chưa kể các bệnh gặp phải như nhiễm trùng, nhiễm khuẩn.
17. Quả trứng gà lớn nhất thế giới được ghi nhận là từ làng Vũ Tiêu Châm, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc: dài 9,4cm, đường kính 6cm và nặng 198gram, to hơn cả trứng ngỗng.
18. Trong khi đó, quả trứng nhỏ nhất là từ Capel Iwan, Carmarthshire, Vương quốc Anh: dài 1,8cm, tức nhỏ hơn cả một quả trứng cút thông thường.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét